Viva vegan

Viva vegan

24 janv. 2011

Smoothie protéiné d'un lundi matin d'hiver

J'ai mis une tasse de lait de soya nature avec une banane, une cuillère de la tartinade de chocolat arachide, une cuillère à soupe de graine de lin moulues.

C'est extra !!! Et cela respecte les conseil de ma nutritionniste !

Je suis prête à affronter le -30 de dehors !

23 janv. 2011

Réponses à Babette

Je vais répondre à tes questions concernant les produits de Viva Vegan :

Les "oreilles de criss" sont en fait du soya à faire cuire dans de l'eau, et moi je les ai bêtement mangées crues, je vais essayer de les cuisiner demain.



Avec mon petit minou :



Pour la tartinade au chocolat :



Pour mes résolutions de blog 2011 (j'en ai déjà un millions pour ma vie...) :

- Continuer et évoluer dans le végétalisme tout simplement. Je suis suivie par une diététiste qui fais plein de recherches en ce moment pour moi pour combler tout les apports des besoins du corps, elle est tellement intéressée de travailler avec moi (le végétalisme) qu'elle m'a fait un rabais sur ses tarifs.
Je peux donc m'engager à vous tenir informés de mes séances avec elle et de ses conseils me concernant.

22 janv. 2011

Viva Vegan et Crudescence...

J'étais tellement heureuse de passer la porte de Viva Vegan ce matin !!!

J'ai acheté le Faux-mage que tout le monde parle (que je viens de gouter ce soir et qui est très bon).
J'ai acheté aussi une pâte à tartinée au choco qui n'est pas assez "cochon" pour mon chum, mais ça fait l'affaire quand même !

Un lipstick complètement Vegan !!! Et quelque chose qui ressemble à des oreilles de criss, mais qui ne sont pas. Et une barre très très bonne au chocolat :



Après nous sommes allés à Crudescence.

J'ai pris un burger OM :



Et mon chum une lasagne :



Moi j'ai adoré mon burger, mais mon chum à préféré sa salade sur la lasagne.

Notre dessert a été un banana split mais avec du nougat au lieu de brownie (J'ai pris la photo au bout d'un moment qu'on a commencé à manger ! lol)



J'ai bien aimé le goût des choses, et le concept du restaurant, mais j'ai trouvé ça très cher pour la quantité que l'on avait dans l'assiette, et le service était assez long. Je n'y retournerais pas souvent. Mais c'était une bonne expérience !

19 janv. 2011

Concours Vegan à Montréal


Vous pouvez participer à un concours sur le blog de Vegan à Montréal (Babette Vegan) où elle nous offre l'opportunité de gagner un livre de recettes végétariennes. Pour participer vous devez simplement laisser un message sur son blog à l'article suivant ICI

17 janv. 2011

Baguette Française Maison



Dans le livre de Sarah Kramer : Biscottes simples comme bonjour et c'est vrai !!!

2 tasses de farines
3 c. à thé de levure chimique
1 c. à thé de sel
1/4 de tasses de margarine ou shortening végétale
3/4 ou 1 tasse selon la consistance de lait de soya acide (avec un peu de vinaire)

Brasser le tout, formez la forme de pain que vous voulez. 20 minutes à 450 au four préchauffé !
That's it !

14 janv. 2011

Hamburger Vegan

Tout simplement avec des veggie burger de Yves. Du ketchup, des tomates, des oignons crus, des cornichons sucrés. Quelques frites au four. Et voilà !

Tofu... au caramel !

Voilà la recette du porc au caramel de ma famille Viet-Namienne mais avec du Tofu à la place de la viande, avec des graines de soya que j'ai fait germé chez moi.



Les graines :



On fait chauffer le caramel avant de jeter le tofu dedans quand il brunit. Une fois que le tofu se prends dans le caramel on rajoute deux gousses d'ail hachés.



On rajoute plein de bonnes choses au riz et au tofu, carottes rappées, coriandre, concombre, et le soya.

Bon appétit.

12 janv. 2011

Vegan/Crudivore à un souper presque parfait


Tout est dans le titre pour visionner la préparation de son repas Crudivore et Vegan :

http://vtele.ca/videos/un-souper-presque-parfait/melina-et-l-alimentation-vivante_21500.php

8 janv. 2011

Tartelettes Vegan au chocolat



Pour du cochon, ça c'est du cochon !!!

Je me suis servie de la recette de la tarte de "recette etc." ici

Pour faire le chocolat, j'ai fait fondre des pépites de chocolats (végétaliennes, mais pouvant contenir des traces de lait, de la même usine), avec de la margarine végétale.

Ensuite j'ai rajouté un trait de crème belsoy pour alléger le tout.

À côté j'ai passé dans le blender des noisettes avec un peu de sucre, jusqu'à l'obtention de poudre, alléger avec un peu de lait de soya.

Mélange du chocolat et des noisette, à poser sur la pâte préalablement piquée et cuite au four...



Verser le chocolat sur la pâte, et une nuit au frigo pour que le chocolat fige.

6 janv. 2011

Trempette Végénaise maison...

Je me suis essayée à une Végénaise maison en fouettant du tofu mou avec de la moutarde à l'ancienne puis de l'huile végétale. Ce n'était pas si mauvais je dois continuer à la travailler, avec une moutarde régulière.




4 janv. 2011

General Tao Vegan




J'ai fait un Tofu General Tao, et le goût était assez réussi selon mon chum...

Je coupe du Tofu mi-mou et dur puis je les roule dans la farine.

Ensuite je prépare la pâte avec du tofu mou brassé et écrasé (remplacement de l'oeuf), de la farine, lait de soya, du sel et de la poudre à pâte.

Je roule le tofu dans cette pâte.

Je les fait frire dans une poele avec de l'huile végétale.

Après je concocte une sauce avec du jus d'orange de l'huile de soya (huile de sésam que je n'avais pas), un peu de farine, de l'eau, un peu de sucre et de ketchup.

3 janv. 2011

Information

Je me suis rendue compte au bout de 8 mois dans mon lieu de travail que des employés n'avaient pas conscience qu'un agneau était le bébé d'un mouton, de même que le veau était le bébé d'une vache, et de même que le coquelet était le bébé d'une poule.











Pour eux ils ne voient qu'une viande plus tendre et un animal plus petit à désosser.

Auraient-ils l'idée de manger des bébés ?

Beaucoup de clients qui achètent des lapins demandent qu'on enlève la tête... peuvent-ils seulement regarder dans les yeux l'animal qu'ils sont en train de manger ?

D'autres viennent me dire qu'ils ne veulent pas une dinde farcie avec des animaux à quatre pattes car ils ne mangent pas les mammifères...

Tout cela laisse place à beaucoup de méditation !

La philosophie du "Yes We Can"...



Pourquoi ai-je fais une pause aussi longue que trois mois dans mes visites sur ce blog, et pourquoi suis-je revenue aussi...?

J'aime les animaux, j'aime la nature, je n'aime pas la souffrance infligée, encore moins sur un être qui n'est pas doté de parole (un enfant jeune, ou un animal) et donc qui ne peut absolument pas se défendre d'un humain par l'argument ou le raisonnement.

Alors je ne m'autorisais pas à aller au bout de mes convictions à cause de ma jobe, mais je me suis servie des bonnes résolutions du nouvel an pour me dire "Yes I Can", ce n'est pas parce que je vend de la viande à des personnes que je ne suis pas capable de contrôler ce que je mets dans ma bouche...

Ce serait se servir de la facilité !

Je me suis prouvée à moi-même plusieurs fois que manger de manière omnivore m'écartait de tout contrôle et m'amenait dans l'excès. Manger une cuisine végétalienne m'oblige à cuisiner et à m'organiser...ce qui est très important au jour d'aujourd'hui pour ne pas se laisser envahir par la société de consommation et de junk food !

Donc, aujourd'hui je reprends avec bonheur l'envie de contrôler ma vie, et c'est avec soulagement que je m'autorise à nouveau à manger une cuisine exclusivement végétalienne.

Je n'ai par contre jamais cessé de faire attention aux produits testés sur les animaux, car c'est une souffrance horrible qui ne s'achève pas souvent sur une mort brutale mais plutôt sur une longue agonie dans l'abandon.


Sur ce : Bonne année à tous !

Déjeuner de congé

Un petit déjeuner bien rempli avec les crêpes de la mère Kramer... Agrémentées par moi-mêmes avec des graines de lin moulues pour enrichir mes crêpes en protéines.


-Deux tasses de farines
-Deux tasses de lait de soya
-Deux CS d'huile
-1 C à thé de levure, et une C à thé de bicarbonate de soude

J'ai rajouté de l'eau pour alléger la pâte, et de l'eau de fleur d'oranger que l'on trouve facilement à métro et qui donne le goût de la crêpe française.


2 janv. 2011

Après un temps d'absence, me revoilà

Bonjour à toutes et à tous, et surtout bonne année 2011...

J'ai besoin de revenir vers un régime végétalien, car trop d'excès me font du mal tant physiquement que moralement.

Je suis en train de développer une intolérance importante aux produits laitiers et il faut absolument que je revienne à la cuisine végétalienne. Malheureusement je fais aussi une intolérance aux Noix, Noisettes, Amandes etc.

Alors j'ai fait un souper entièrement Vegan pour mon chum et un ami qui a été un succès. Je me suis armée de mon livre de Sarah Kramer, et j'en ressors toute fière.