Café Saint-Henri et Sweet Lee's. Kale.

Bonjour tout le monde,

J'ai un peu moins de temps en ce moment pour poster des billets et ça me rend bien triste, mais bon, en même temps, il faut bien étudier/travailler etc. 

J'ai passé beaucoup de temps au Café St-Henri à Verdun qui est jumelé avec la boulangerie Sweet Lee's pour étudier (j'étudie à distance...). Au Café St-Henri c'est le meilleur déca latte soya que j'ai goûté de ma vie ! C'est tellement gouteux qu'on a l'impression de manger au lieu de boire, j'étais vendue au café mais maintenant que je suis au déca c'est encore plus bon (le même goût en plus !). Je n'ai pas pris de photos mais on a diné ici avec mon chum et on a commandé à la boulangerie Sweet Lee's. J'ai commencé à demander au gars quelque chose sans viande, sans oeufs, sans lait, sans poisson, sans beurre, sans, sans, sans... le gars me regarde un moment et me dit : t'es vegan quoi ! Heu... oui, lol ! Il me répond : oui moi aussi, on a juste un sandwich vegan c'est lui (purée d'haricots noirs et aubergines) avec une soupe de choux-fleurs sans crème/lait. Tout ça était très bon mais la soupe était beaucoup trop épicée pour moi (je suis vraiment pas capable dès que c'est un tout petit épicé...). Le sandwich était parfait. Par contre, les haricots noirs, bobo au ventre ( grrrrrr! :'(  )

Hier soir j'ai décidé de faire du Kale pour la première fois de ma vie avec des patates sautées. C'était long et il y avait de la vaisselle jusqu'au plafond...! Parce que végénaise = patates pour moi et je venais d'acheter de la végénaise ahhhhh !

J'ai fait deux recettes de Kale : les chips de Kale de à la di Stasio et la recette de Kale à l'Orange et au Sésame de manger santé et bio.

 

Les chips étaient bonnes (pas eu le temps de prendre la photo) mais trop salé car j'ai une sauce de soya que je déteste ! Pour la salade c'est pas pire mais à part le tahini, il me manquait les graines de sésames et l'échalotte. Pour ce qui est du goût c'est pas mauvais, mais je ne la referais pas. Le beurre de sésame était pas assez brassé et ma sauce a manqué d'uniformité. Mais l'orange en salade c'est toujours un gagnant pour moi !

Et vous comment cuisinez-vous le Kale ? C'est ma première fois et je suis vraiment novice donc les conseils sont très bienvenus !

xxx 

Sushis. Burger.

Bonjour tout le monde, 

Brrrrr, j'ai trop d'orgueil pour sortir ma tuque et mes gants... mais, j'ai vraiment hâte de les avoir ahah.

Pour commencer, c'est confirmé, j'ai vraiment une intolérance aux pois chiches, hier j'ai mangé des falafels (je ne savais pas qu'il y avait du pois chiche là-dedans... "Dah !") C'est en me retrouvant vraiment à l'envers que je me suis demandé ce que j'avais mangé pour être dans cet état. Pis je "google" "falafel" pis... ça dit : pois chiche ! Bah, je vais me coucher moins nounoune au moins...!

Voici mon diner !!! Miam, j'ai récidivé avec ma recette de papaye au cari et aubergine, et j'ai rajouté les brocolis, re-miam, l'extase !

  

On est quelle saison déjà ?

  

Bon assez parlé de la saison colorée, revenons à la bouffe ! Pas le goût de cuisiner, travaillé toute la journée (chum et moi) et la soir on a juste envie de "junké". En jasant de ça avec mon chum mon fils a entendu le mot sushi et n'a pas décrotté de cette idée. Pour nous, je suis passée au comptoir 21 commandé : 3 burgers végétarien sans sauce tartare, juste Ketchup moutarde (le gars me regarde en levant un sourcil...). Et j'ajoute avec ça une poutine sauce végétarienne sans fromage (deuxième sourcil dans les air pour le gars...). Je sors toute contente avec mon paquet chaud et je m'arrête au restaurant de sushis pour junior. Je commande 24 pièces moitié avocat/moitié concombre le tout pour 15 $ taxes et pourboire (15%) inclus. Yeah ! On arrive à la maison et on met du fromage Earth Island (Vegan gourmet) dans la poutine et miam !!!

Les burger de comptoir 21 sont EXCELLENTS (mon chum a trippé !) mais un peu trop épicés à mon goût (mais même une chip barbecue c'est trop épicé pour moi ahah).

 

Je vais essayer ce shampoing de la marque ONEKA, est-ce que quelqu'un l'a essayé ? Normalement j'utilise OGX  (Organix) mais depuis 1 mois la tête me pique (toujours comme ça quand il fait plus froid, je met l'eau de la douche plus chaude et mon corps réagit en me démangeant). Je vais voir ce que ça donne avec ONEKA.

Vegan et non testé ! 

 

Quelqu'un connaît le Rooïbos, c'est tellement délicieux ! À ce qu'il paraît c'est vraiment drainant et antioxydant ! Et sans caféine !

Je tiens à souligner qu'en même temps que mon végétalisme, ça fait plus d'un mois que j'ai arrêté le café et l'alcool! Je l'ai fait pour maintenir mon niveau d'énergie régulier et ça paraît vraiment dans ma journée (je buvais très rarement de l'alcool mais quand j'en buvais ça me prenait du temps à me remettre, alors par contre juste un verre de vin à l'occasion, c'est trop bon...!). 

Donc je bois beaucoup de thé sans caféine et c'est tellement relaxant !

 

  Et vous, quelle est votre saveur de thé/tisane préférée ?

Automne

Je dois être le millième billet de la blogosphère à se nommer "automne" mais que voulez-vous, comment peut-on échapper à ces magnifiques couleurs et changements d'ambiance et de climat. 

Pour commencer, Babette aime mes photos de cafés alors je continue ! Ah ah. Là on a créé un latte citrouille avec une collègue. Elle a fait un sirop de citrouille à base de sucre de coco et épice et purée de citrouille. Nous on mélange ça avec le café et après on mousse notre lait végétal (pour moi c'était soya et pour elle amande) et on fait les étages de notre latte. On saupoudre le tout de cannelle et voilà ! Verdict : c'est quand même assez (très) sucré et je ne suis pas trop habituée, mais l'expérience était belle, je ne le reproduirais pas trop souvent tout de même.

 

Ensuite j'ai essayé la recette d'une amie qui fait des galettes de tofu pour ma jobe et qui sont très bonnes mais j'ai raté la recette et je sais pourquoi. Les légumes ci-dessous, je devais les faire sauter à la poêle avec un peu d'épices et sucre et à la place je les ai fait bouiller : grosse erreur ! (elle me l'avait bien dit, mais j'ai improvisé)

 

Donc après on effrite un bloc de tofu et on fait une préparation à base d'eau et de farine qui a la consistance d'une pâte à crêpe. Et on mélange le tout avec les légumes cuits passés au mélangeur. 

On met cette préparation au four sur du papier sulfurisé (chose que je n'ai pas faite encore et ça a vraiment foiré ma recette, mais le goût était là ahah !) Mais bon, en gros ça ressemble à ça et après on coupe en rectangles. 

La fameuse citrouille que les gars ont découpé ! J'ai demandé à mon chum de garder la chaire pour faire une soupe

 

J'ai mélanger la citrouille avec une courge butternut, revenue avec huile d'olive, oignons et ail, un peu de curry/curcuma/poivre, et du sirop d'érable.  Ça sentait bon dans la maisonnée !

 

La nuit tombe... 

 

Mon fils pratique son déguisement d'Halloween très sérieusement. C'est la première fois que je reçois à souper un pilote d'avion et c'est assez intimidant à vrai dire ! 

 

Et voilà la superbe soupe après être passée au mélangeur et agrémentée d'un soupçon de crème de soya Belsoy. C'était vraiment très goûteux et très bon (léger goût sucré). J'aurais aimé mettre un peu de gingembre frais, mais je n'en avais pas... PS : Une courge c'est l'enfer à peler et couper, je me suis dis que prochaine fois, je la met au four coupée en deux et après je découpe la chaire. 

 

Avez-vous cuisiné de la courge ou de la citrouille dernièrement ?

 

Papaye !

Bon matin (bon soir ? Il est 1h30 am)

Pour ceux et celles qui ont suivi les commentaires de mon dernier billet (bilan), vous avez probablement vu que je passe une période assez difficile concernant l'entourage et la justification permanente du fait de manger végétalien. Ceci étant dit, je me suis assez reposée dans les deux derniers jours et je suis prête à passer à autre chose !

Voilà, on repart sur une note plus positive, car du positif cette semaine il y en a ! Tout d'abord j'ai commencé à aller à la fruiterie au lieu de IGA, ça va plus vite et les fruits semblent plus beau et moins "chimiquement conservés", mais par contre il faut les manger rapidement en général. Pour ma première escale au Vert Pomme (à côté de La Branche et en face de mon travail ah ah, je vais faire des jaloux... surtout que mon travail est au coin de ma rue... bon j'arrête de me vanter !) voici mes achats : laitue, bananes (50 cennes la lb), des aubergines (du québec), brocoli (québec), des gnocchis (ça y'est je suis accros...) un concombre et une belle papaye !

J'ai pris une papaye car je voulais essayer des nouveaux fruits, mais finalement j'ai trouvé une recette réunionnaise avec de la papaye dans un plat exotique et je me suis exécutée en le transformant à ma façon. Et honnêtement, c'est la meilleure recette que j'ai faite À VIE...! Genre à chaque bouchée = gémissement, c'est peu dire ! Dans le fond, c'est le plat au cari chez ma belle-mère qui ma inspirée plus le plat que mon chum a pris au Thaï Express. Mais ce qui fait toute la différence, c'est la papaye.

Donc j'ai pelé une demi papaye et une grosse aubergine avec deux oignons et 2 gousses d'ail, j'ai rajouté du curcuma à partir de ma pâte pour le lait d'or (avec du poivre noir, pour décuplé les effets du curcuma) et une bonne grosse cuillère à soupe de cari en poudre : 

Du lait de coco, 1 tasse, (et un peu de Belsoy parce que j'avais plus assez de lait de coco) et j'ai coupé une tomate (je me suis souvenue trop tard que j'avais un bloc de tofu et je l'ai mis à la fin, c'était quand même excellent mais le tofu a pas assez imprégné de goût) :

Voilà le résultat. Le mélange de l'aubergine et papaye c'était époustouflant c'est vraiment dans mes cordes, je vais le refaire cette semaine car il me reste l'autre moitié de papaye ! J'ai cuit un riz au jasmin vapeur avec ça et j'ai eu 5 grosses portions (ça a fait des lunchs) :

Le soir, mon fils voulait faire des gâteaux. Je voulais faire les beignes au chocolat végétaliens de Neila, mais je n'avais rien pour faire la ganache, alors je me suis servie de sa recette de beigne pour faire des biscuits/gâteaux, c'était très bon ! Mon chum a adoré et mon fils aussi bien évidemment vu que c'est "lui" qui les a fait. Voici les ingrédients : 

-Farine blé entier

-Sucre

-Cacao (camino pour moi)

-Compote de pomme

-Poudre à pâte

-Lait de soya

-Sel

-Huile de coco

 

Hier j'étais exténuée de ma journée de travail et de tout le tralala des élections et j'arrive chez nous, mon chum avait fait une immense sauce à spagh ! Wooow, c'était vraiment excellent, il avait pris deux pot de sauce tomate aux légumes et il a rajouté une aubergine, céleri, champignons, oignons et je ne sais pas trop autre quel légume et de la fausse viande Yves. Le goût était fantastique (on est TRÈS loin de ma sauce cheapette que j'avais fait devant Star Wars) et que c'était réconfortant ! On a mangé ça avec du Daiya et ça a réparé tous mes petits bobos ! Je t'aime mon chum <3 p="">

Et finalement j'ai encore une bonne nouvelle ! Je travaillais normalement le 7 Novembre (pour le Festival Végane), mais j'en ai parlé à ma gérante qui est un amour et elle m'a échangé mon jour pour que je puisse y'aller !!! Whaou ! Donc pour moi à cette journée j'ai deux objectifs : trouver de la bouffe végane pour chat et découvrir de nouveaux produits qui se vendent à Montréal. Si bouffe végane je ne trouve pas, je vais essayer de la faire venir de Toronto (le Mr très sympathique m'a contactée). Personnellement, mon chat est obèse, je lui donne de la bouffe d'animalerie et il est accro, c'est weird ! J'ai une amie qui m'a dit que c'était déconseillé de nourrir un chat végane. Mais avec toutes les horreurs qu'ils mettent dans la bouffe de chat, autant dire que je préfère qu'il bouffe des plantes/légumes/légumineuse/graines. 

Et vous comment apprêtez-vous la papaye ?

Comment nourrissez-vous vos animaux de compagnie pour réduire la souffrance animale/impacte écologique ?

xxx

Bilan : 1 mois de végétalisme ! Santé et psychologie !

En ce lendemain d'élections où la poussière rouge tombe doucement sur les provinces du Canada, voici mon bilan !

Et oui ! Ça fait maintenant 1 mois que j'ai fait le virage végétalien pour de vrai ! Et il y a énormément de positif vécu et à venir avec le temps !

1) Je me sens libre !

2) Je me sens bien dans mon corps

3) J'ai renoué avec les fruits et légumes : le début d'une histoire d'amour

4) L'éducation de mon enfant

5) Mes rencontres avec ma naturopathe

6) Les médias sociaux

 

1) Je me sens libre !

Enfin, je ne suis plus tiraillée avec la façon que j'ai de me nourrir et ma compassion envers les animaux. Je me sens libérée de cette culpabilité et je m'en porte bien mieux comme ça. Je me sens comme "enlignée".

2) Je me sens bien dans mon corps !

Évidemment, je me sens beaucoup plus énergique (surtout que j'ai arrêté l'alcool et le café et que je ne mange presque pas de sucre raffiné) et stable émotionnellement. Avant c'était une sorte de montagne russe et ça s'est beaucoup calmé. J'ai perdu 1 ou 2 lbs, tranquillement pas vite, mais mes portions sont encore astronomiques...

3) J'ai renoué avec les fruits et légumes : le début d'une histoire d'amour.

 Je viens de comprendre (à 28 ans !) que les fruits et légumes était source de protéines et énormément de minéraux. Avant je pensais que c'était juste pour les fibre qu'il fallait en manger, maintenant je les vénère et je les ai vraiment adopté dans mon mode de vie. MIAM !

4) L'éducation de mon enfant.

D'offrir un environnement végétalien à la maison à un enfant est très positif. Bien qu'on ne puisse pas contrôler la terre entière et qu'il n'est pas 100% végé, au moins à la maison on peut lui apprendre plein de choses sur les nutriments et la compassion et on mange bien mieux que lorsqu'on était omnivores.

5) Mes rencontres avec ma naturopathe

C'est très instructif et rassurant. Mes rencontres ont fait qu'il y a plein de barrières dans ma tête qui sont tombées et il est beaucoup plus facile pour moi avec l'aide d'une professionnel de vivre mon végétalisme au quotidien et sans avoir faim et des rages de bouffe omnivores comme j'avais eu dans mes premiers essais.

6) Les médias sociaux 

Les médias sociaux sont partie intégrante de ma transition vers le véganisme. Beaucoup plus en anglais qu'en français malheureusement (pour les vidéos) mais avec tous les blogues que j'ai en barre d'information à droite je suis gâtée en français. Un immense merci à tous ceux qui font du beau travail et qui fait qu'on ne se sente pas seul et isolé (car avec la réaction de certaines personnes de son entourage, on se sent souvent seul... à méditer !)

Concrètement, voici une partie de mon dîner d'hier ! Gnocchis, sauce et levure avec laitue.

 

Un petit clin d'oeil pour le Guide alimentaire canadien qui a mis des légumineuses et noix dans la partie rouge et des produits de soya dans la partie bleue ! Youhou ! 

 

Finalement, un plat au cari de Beau, Bon, Pas cher (un livre de recette omnivore) que j'ai fait avec ma belle-mère pour le souper des élections. La recettes est essentiellement végane sauf le beurre qu'on a pas mis (pfiou), après de longue minutes de discussion à ce sujet.

Öko et hygiène féminine

Bonsoir tout le monde !

Je ne peux pas croire que je ne vous ai jamais parlé d'Öko ! Il s'agit d'une entreprise québécoise de textiles et plus particulièrement de protections pour l'hygiène féminine et produits de maternité. Oui oui, j'utilise des serviettes menstruelles LAVABLES ! Et cela dure 3 ans et demi (depuis la naissance de mon fils).

Je me suis tournée vers Öko car je ne supportais plus les serviettes hygiéniques jetables. Ça se déchirait tout le temps et ça m'irritait. Lorsque mon fils est né, j'ai pris vraiment un tournant "grano" et il fallait que je trouve une solution à cet irritant gaspillage. Il n'est pas possible pour moi de porter de tampons biodégradables ou une Diva Cup et lorsque j'ai entendu parler des protection mentruelles Öko (j'utilisais des couches lavables pour mon fils, alors ce n'était pas une nouveauté) ça s'est présenté comme une évidence pour moi !

J'ai commencé par me procurer à La mistinguette (une boutique éco-responsable) un kit de 5 protèges-dessous et une pochette de transport. Ensuite je suis allée à La Boutique Bummis pour les couches de mon fils et je me suis achetée le gros kit d'une centaine de dollars. Plus tard, j'ai rajouté des protèges pour les tangas (ouh, je vous partage mon intimité totale là !), une autre pochette de transport, 2 plus grandes serviettes et des tampons démaquillants. Par contre, je pense que Bummis a sorti sa propre marque de serviettes de menstruations maintenant.

ATTENTION POUR LES VÉGANES : Öko utilise quelque fois de la laine mérinos dans quelques produits et notamment les compresses pour l'allaitement. Mais sinon, le reste, et surtout les protection menstruelles, sont en chanvres et en coton biologique. 

"Est-ce que ça va rester rouge ?" 

Non ! Le chanvre perd de sa blancheur naturellement et brunit avec le temps. Pour éviter les tâches, il ne faut pas faire tremper dans l'eau chaude. On peut faire tremper dans l'eau froide ou bien laver directement à l'eau chaude (car laisser trop longtemps le tissus dans l'eau chaude va faire accrocher les tâches). Au début je les laissais tremper dans une chaudière d'eau froide, mais ça devenait encombrant et je voulais aussi éviter de laisser à la vue de mon chum une chaudière pleine de sang pendant 3 jours. Donc, lorsque je change ma protection : je plie celle qui a du sang et je la met dans sa petite pochette imperméable. Lorsque je rentre chez moi, je la laisse pliée et je la met dans la laveuse. Elle a eu alors le temps de sécher. 

Quand j'ai un lavage à faire, je rajoute mon lavage régulier et je les lave en même temps que le reste, tout simplement. Si il reste quelques traces de sang, les serviettes restent pour le lavage suivant (même si c'est le lendemain).

"Est-ce que c'est imperméable ?" 

Oui ! Très imperméable ! Dans mes "grosses journées" j'en utilise deux par jours.

"Combien de temps ça dure ?" 

Selon le fabricant, le produit est créé pour durer 7 ans. J'ai utilisé ces protections 3 ans et demi et je suis vendue/convaincue par l'efficacité, même aujourd'hui. J'adore. C'est rentré dans mes habitudes (et celles de mon chum qui me les lave et les plie, il est adorable). Et j'ai confiance qu'elles vont durer un autre 3 ans.

"Qu'elle est la sensation ?" 

C'est doux et je ne peux pas m'en passer. Une fois, j'étais au travail et je les avais oubliées. Donc je suis allée à la pharmacie pour des protections régulières (en plastique), et ark !, ça pique, ça colle et ça pue ! Les serviettes Öko retiennent les odeurs à l'inverse. Cependant les serviettes que j'ai d'il y a 3 ans sont un peu épaisses (pour le grand format), mais les nouveaux modèles sont plus minces.

"Financièrement ça vaut la peine ?" 

On va dire qu'un paquet de serviettes régulières vaut 4.5$ et qu'il y a 14 protections dedans (de la même taille. 

On va dire aussi qu'un cycle menstruel dure en moyenne 5 jours avec 4 protections par jours (environ). 

Considérant qu'une personne va aussi acheter des protège dessous quotidiens, des protèges tanga, des serviettes plus épaisses etc., il y aura des dépenses supplémentaire.

Mais sur la base de 20 serviettes à chaque cycle à 0.32$ la serviettes. Cela donne 6.4$ par cycle, donc 76.80$ par années et donc 538$ pour 7 ans !!! 

Je pense que mon petit 170$ est très bien investit, en plus de l'immense économie de papier, de plastique et de déchets. Aussi le petit plus est d'éviter de faire un bruit monstre de déchirures de plastiques dans les toilettes publiques. 

Et considérant que je mets mes protections dans mon lavage régulier, ça ne rajoute aucun effort. 

Et finalement, avec le kit que j'ai, je n'ai pas besoin de laver deux fois mes serviettes, car j'en ai assez pour faire toutes les étapes de ma semaine de menstruation. 

Puisque vous ne pouvez pas être plus intimes que ça avec moi, voici mes Öko !

 

Et pour encore, encore, plus d'intimité, voici la face absorbante de mes Öko utilisées depuis plus de 3 ans à chaque cycles sans fautes parce que j'adore l'utilisation, tout simplement ! Comme je dis, le chanvre brunit avec le temps et les quelques tâches qu'on voit, c'est quand je n'y connaissais pas encore grand chose et que je faisais tremper mes serviettes dans l'eau chaude !

 

Être dans sa semaine est devenu un moment écolo et responsable ! En plus c'est ludique et confortable. J'adore prendre soin de mes Öko, les ranger dans l'ordre de grandeur, les compter (il m'en manque 3 d'ailleurs et j'ai fait une crise ahah) et leur parler gentiment ! Je sais que la plupart des véganes utilisent la Diva Cup, mais pour celles qui comme moi ne peuvent rien utiliser en interne, Öko est une magnifique solution !

Thaï express et puissant Lait d'Or

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je suis en congé donc j'ai le temps de me consacrer à mon blog et chercher des recettes etc. Tout d'abord aujourd'hui je suis allée diner avec mon amoureux au Thaï Express. Quand j'étais omnivore, j'adorais le riz frit, mais ils mettent des oeufs dedans, alors j'ai demandé un riz frit basilic et tofu et j'ai demandé d'enlever les oeufs et de rajouter un extra légumes, et ça donne ça :

C'était très bon et j'espère qu'il n'y a rien de caché là-dedans, peut-être que si quelqu'un sait quelque chose vous pouvez me laisser le commentaire en bas.

Pour mon chum c'était riz et tofu au cari rouge extra légumes : avec le lait de coco ça sentait tellement bon ! Je suis très heureuse car mon chum est végétalien aussi ! C'est vraiment merveilleux de partager ça en couple. En étant invité à un buffet la semaine passée il a voulu se "ré essayer" avec la viande en prenant un micro bout et il a pas été capable d'en manger. Avec tous les vidéos qu'on a vu ensemble dernièrement, ça lui a coupé vraiment le goût qu'il avait... à suivre ! Mais c'est très bien parti !

 

Ensuite j'ai mis ma carte de crédit en souffrance de 50$ en passant chez La Branche d'Olivier ! Miam alors : du thé, des bagels végans bio, crème Belsoy, crème de coco, de la semoule de couscous, chocolat en poudre Camino (végan), de la pâte à tartiner (végane), pâte à dent Green Beaver, Natura chocolat pour mon fiston, du Ras Elhanout, du Curcuma, du Poivre, du Daiya. Si quelqu'un sait où je peux trouver : "Candelilla wax" faîtes-moi signe !

J'étais très contente de penser à acheter du Curcuma (dont les propriétés sont hallucinantes) car ça faisait un bout de temps que je voulais essayer la recette du Puissant Lait d'Or de Brutalimentation.

Pour cela ça prenait du curcuma, du poivre, de l'huile de coco, du lait végétal et du sirop d'érable (pour remplacer le miel).

On prend 1/4 de tasse de curcuma en poudre et on le fait chauffer avec 1/2 tasse d'eau et 2 pincées de poivres, on brasse à feu doux jusqu'à ce que ce soit une pâte et on conserve au frigo dans un contenant en verre (10 jours max au frigo)

Pour 2 laits d'or de 1 tasse chaque ça prend 2 tasses de lait végétal (ici c'était soya), 1 cc de pâte de curcuma (préalablement faite) et 1cc d'huile de coco, j'ai rajouté du sirop d'érable mais Brutalimentation a rajouté du miel. Donc on fait d'abord chauffer un peu le lait et on incorpore le curcuma ainsi que l'huile de coco. On fouette sur le rond pour que ce soit chaud et sans bouillir.

Moi j'ai fait la recette pour un seul lait.

 

C'était crémeux et divin ! Je ne sais pas si mon fils aimerait ! Je vous reviens là-dessus, mais moi j'ai adoré ! C'est réconfortant, c'est crémeux, c'est goûteux ! Miam ! 

Pour finir je me suis inscrite sur le défi végane 21 jours, je ne savais pas que c'était pour ceux qui n'étaient pas véganes mais en tout cas j'ai reçu plein de superbes recettes avec les apports ! Vous pouvez vous inscrire sur le groupe Facebook ! Et ils citent comme référence de blog : Babette de Végan à Montréal ! Bravo Babette !

Gratin de fusilli et chou-fleur

Bon mardi tout le monde,

J'avais un vieux chou-fleur qui pourrissait dans mon frigo et je ne savais pas quoi faire avec, j'ai fouillé dans mes livres et sur les blogues, finalement c'est dans le livre Lundi sans viande que j'ai trouvé une recette (végétarienne) et que j'ai véganisé et adapté avec les ingrédients que j'avais.

Tout d'abord je n'avais pas de macaronis alors j'ai pris des fusillis que j'ai acheté à La Branche d'Olivier.

 

Mes choux-fleurs cuisent à la vapeur : 

 

Une béchamel avec farine grains entier (tout ce que j'avais), margarine earth balance, et lait de soya 

J'ai mélangé les fusillis, le chou-fleur et la béchamel : 

J'ai mis tout dans un plat à gratin avec chapelure (je n'étais pas certaine que ce soit végane... :( ) et le Daiya Suisse. 

J'ai adoré le gratin mais le Suisse de Daiya a tout gâché (je ne l'aime vraiment pas...). Donc je referais la recette bientôt sans le Daiya ou avec un autre Daiya (mozza ou pepper jack).

Oka et action de grâce

Bonsoir à tous,

Quelle magnifique journée pour avoir congé et profiter de l'extérieur !

Je ne suis pas du tout croyante, ni traditionaliste, mais j'aimerais quand même prendre quelques mots pour remercier quelques personnes.

Je remercie toutes les personnes de la blogosphère végéta*ienne qui donnent de leur temps et leur énergie pour partager leur expérience et que peu importe où nous sommes dans notre cheminement, au finale, elles sont toujours là.

Je remercie aussi tous les activistes contre la cruauté animale qui investissent quasiment tout leur temps à l'éducation des autres, et qui se mettent parfois dans des situations vraiment risquées pour eux-même, sans eux il y aurait sans doute moins de véganes sur terre.

Je remercie les personnes qui prennent le temps de rendre le véganisme accessible par des explications claires et ludiques.

Je remercie les personnalités publiques qui s'affichent végétaliennes et contre la cruauté animale.

Je remercie les artistes qui mettent leur art en valeur pour une sensibilisation au véganisme et à la compassion animale et sociale.

Je remercie les organismes communautaires et bénévoles pour venir en aide aux plus démunis (toutes espèces comprises).

Je remercie mes amies mamans-végétaliennes et tous les parents-enfants véganes qui sont un exemple et permettent de dédramatiser l'éducation végétalienne et écologique.

Je remercie les entreprises locales qui favorisent les produits végétaliens et biologiques.

Je remercie les proches qui prennent le temps de m'écouter sans rejet.

Et enfin, je remercie l'amour de ma vie pour me soutenir dans mes démarches et me faire confiance.

Bon...! Ensuite...:
Hier soir nous sommes allés souper chez la belle-famille et mon beau-père a pris la peine de cuisiner du tofu ! Et c'était très apprécié. C'était un tofu au cari avec des légumes (fèves et champignons) sur un lit de courge spaghetti.

Puis aujourd'hui nous sommes allés à Oka, la journée était parfaite ! Nous avons fait un pique-nique (crudités, hummus, chips, pain, fruits, limonade etc.)

Moi au bord du lac qui relaxe au soleil (on me voit en mode selfie dans mes lunettes...)

Le souper du soir, c'était encore du Gardein (chum est tombé accro...), tranches de genre faux-boeuf avec une sauce piquante, et encore les croquettes de faux-poulet avec sauce à l'orange, le spaghatte avec la sauce de l'autre fois (repatentée par chum) et des légumes.

Sur cette belle journée, je vous souhaite à tous une bonne fin de journée de congé d'action de grâce et prenez soin de vous et de ceux que vous aimez !