Soupe

J'ai fait une belle découverte avec cette soupe aux champignons et quinoa que j'ai préparé avec du lait de soya.

Après j'ai cuit du riz oncle ben avec courgettes et tofu bio c'était super bon!
Ma grosse déception de la journée est que j'ai mangé du fromage, et tout de suite je me sens moins bien dans mon corps. Mais je ne baisse pas les bras à la première embuscade. Je continues ma lancée car je me sens mieux et plus énergique quand je mange vegan. Aussi je perds mon poids doucement. Je fais des lunch. Je ne mange plus au resto aussi souvent. Tout ça sont des choses qui m'encouragent à ne pas lâcher juste pour un petit accro niaiseux !

Gâteau Sarah Kramer et pâtes au tofu

Voilà plus de 10 jours que je mange vegan. C'est toujours les noix et les legumineuses qui me sauvent la vue car je n'ai jamais faim avec ça. Lors de mes premières expériences végétaliennes je n'avais pas intégré ces aliments et je sens vraiment la différence.

Aujourd'hui je voulais emmener mon fils au comptoir 21 manger un burger vegan mais j'ai oublié mon portefeuille au travail alors j'ai dû improviser des pâtes au tofu qui sont très bonnes. Avec des courgettes, oignons rouges, aïl, et huile d'olive. J'ai même des lunchs pour demain.

Ensuite comme il faisait vraiment pas beau dehors nous sommes restés à la maison et nous avons fait un gâteau du livre de Sarah Kramer. Il est vraiment bon mais la prochaine fois je mettrai un peu plus de sucre. Mon fils a adoré le faire et je manger aussi.

Bonne soirée!

Pois chiche

Aujourd'hui j'ai fait une salade de pois chiches au curry avec oignons rouges et le reste des spaghettis avec la sauce que mon conjoint a faite. C'était très bon et ce soir c'était encore un sandwich subway Végé sans fromage. Ça va faire une belle semaine que je mange vegan et je me sens bien dans mon corps et mon humeur est plus stable. Et une mini perte de poids s'amorce avec -3lbs ! Yeee !

Pizza et préjugés

J'ai besoin de partager mes exploits de la journée d'hier avec vous. Cela a commencé après dîner car je n'avais pas bu mon café. Moi je le bois pas noir et je n'avais pas de lait de soya. Donc j'ai dit à mon chum de mettre du lait dedans. J'ai bu une gorgée et ça m'a levé le coeur, littéralement. Le goût du lait chaud en partant me lève le coeur mais là, c'était encore plus prononcé car je n'avais pas pris de produits laitiers depuis mardi. J'ai essayé une deuxième gorgée puis j'ai abandonné le café à mon chum. Ensuite le soir il y des amis qui sont venus chez nous et ils ont commandé de la pizza. Au téléphone on a demandé une moitié de pizza végé sans fromage.
Et je m'en suis tenue à deux pointes. Ce qui est un exploit pour celle qui rafolle de la pizza végé à la mayonnaise (ouais !).

Par contre au dîner à l'école, un gars m'a fait tout une scène sur le fait que je pouvais tomber malade si je mangeais végétarien car j'allais avoir des carences en B12. Je lui ai gentiment demandé d'aller se faire voir se renseigner avant de me tomber dessus avec ses préjugés. Surtout que je lui ai rien demandé.

Noix

Aujourd'hui j'étais très paresseuse et épuisée. Alors je n'ai pas fait mon lunch pour aller à l'ecole. Je me suis néanmoins pris une poche remplie de mélange de noix et une poire. Pour mon dîner.  J'avais déjeuner du hummus avec des craquelins. Mais croyez le ou non, après mes noix je n'ai pas eu faim jusqu'à 7h pour souper. C'est fou comment les noix comblent le vide. Je ne sais pas quel effet cela aura sur ma balance par contre. Pour le souper mon chum a fait une sauce tomate vegane avec des pâtes blé entier. J'avais acheté du daiya que J'au trouvé très piquant quand même. Mais je suis très moumoune pour ce qui est épicé.  Les poires sont délicieuses en ce moment. J'ai aussi mangé des chips, un peu!
J'habite à deux pas de la branche d'Olivier et on trouve beaucoup de produit vegan et bio, c'est super!

Quinoa

Hier soir je me sentais tellement bien (enfin!) dans mon corps que j'ai décidé de prolonger le plaisir. Alors ce matin je me suis remonté les manches et j'ai fait des lunchs pour tout le monde (vegan). Vu que mon fils avait la varicelle j'ai dû l'emmener à l'école avec moi. Et j'ai fait une superbe salade de quinoa toute simple mais délicieuse. J'ai coupé du céleri mince, de la pomme et du concombre et j'ai mélangé ça avec du quinoa bio et de l'huile d'olive. C'était un régal. Mon chum a fait la baboune au début puis il a adoré et puis c'était nourrissant. Pour ce soir j'ai pris le reste du spaghetti et j'ai rajouté tomates, huile et ail. J'ai hâte. J'ai des dattes dans ma boîte à lunch aussi pour ma soirée de travail.

Avez-vous perdu du poids les végétaliens et végétaliennes ou maintenez-vous votre poids santé ? J'aimerai perdre du poids!

Subway ?

Malgré mon lunch j'ai eu faim au travail alors je me suis pris un sandwich chez subway et je me demandais si c'était vegan. J'ai pris un 6 pouces pain plat sans fromage et sans viande. Juste des légumes et plein d'olive plus une sauce vinaigrette maison. C'était un régal. Pour les habitués, est-ce que ce choix est vegan ou bien je suis passée tout droit ?

Mardi vegan 1

Comme je l'avais dit hier, pour devenir végétalienne 100% je préfère y'aller progressivement et par etapes car à chaque fois que j'ai décidé du jour au lendemain ça n'a pas duré longtemps. C'est pour cela qu'en plus de mon végétarisme je consacre une journée par semaine à manger totalement vegan.

D'abord au déjeuner ça été deux toasts sans gluten avec margarine vegan ainsi que des bleuets frais. Pour mon café j'ai utilisé du So Nice.

Pour le dîner j'ai consulté un livre que j'adore qui s'appelle "lundi sans viande" par Paul McCartney et sa famille. J'ai adapté une recette de spaghetti aux noix. J'ai grillé des noix (mélange de cajous, pacanes, pistaches et grenoble que j'ai écrasées) avec huile, ail, oignons verts, champignons, un peu de lait de soya pour rendre un peu plus crémeux ainsi qu'un tout petit peu d'épices cajun.
Je me suis fait un lunch pour ce soir aussi car je travaille de soir.
En dessert j'ai fait la célèbre mousse au chocolat à base d'avocat. Mon fils a adoré et a presque mangé toute la portion. Après je vous raconte même pas dans quel état il était, il a sauté partout pendant une heure. J'ai fait pour une personne avec un avocat mûre blendé, chocolat noir fondu avec un quart de tasse de lait de soya et un peu de sucre. J'ai pas laissé au frigo assez longtemps par contre. À mon goût ça goûtait beaucoup l'avocat et la prochaine fois je mettrai un peu plus de sucre car l'amer du chocolat et de l'avocat ça faisait beaucoup. Mais mon fils a adoré et il ne sait pas qu'il y avait de l'avocat dedans.

Jour 2

Je ne pense pas pouvoir me passer du fromage dans un avenir proche avec mes racines françaises qui me collent à la peau. Considérant que si je dois partir sur une île déserte et que je devais amener seulement une sorte d'aliment, ce serait sans hésiter le fromage. Mais je vais y arriver par étapes. Mon but ultime étant toujours le végétalisme sur le long terme. Mais à chaque fois, je ne sais pas pourquoi mais je lâche prise et j'abandonne. Le problème aussi c'est que le gluten et les produits laitiers représentent 80% de mon alimentation. Mais je les digére très mal c'est pourquoi j'aimerai réduire beaucoup ma consommation de ces aliments. Je me suis toujours dit qu'être végétarien c'est facile car je ne mange pas beaucoup de viande et poisson et pourtant je lâche toujours mes bonnes résolutions après un certain temps. Donc je me retrousse les manches pour la millième fois et je recommence. Comme je disais ma vie n'est pas aussi stable que j'espérais mais ça commence à ressembler doucement à quelque chose enfin au bout de 6 ans. J'aimerais par contre introduire une journée par semaine de végétalisme. Ce sera mes "mardis vegan" ça va me donner un défi de faire une recette originale aussi. Voilà, un beau printemps en perspective. Je vous dis à bientôt. Et en attendant on coupe des céleries avec junior!

Crème de courgette

Après une journée éprouvante, la crème de courgette de ma maman sans ail. Tout simplement des courgettes cuites à la vapeur avec une patate vapeur. Huile d'olive et gousse d'ail (mais pas ce soir car mon fils n'aime pas) dans le blender, c'est délicieux. Avec une salade toute simple.

Come back... pour la dixième fois.

La vie m'a apporté beaucoup de haut et de bas les derniers mois et j'ai délaissé ma santé et mes convictions pour un laissé aller un peu général.  Mais aujourd'hui, la réalité de mes convictions m'ont pété en pleine face, en pleine cabane à sucre. Et j'en suis ravie ! Ça a commencé à table avec le bacon, les oreilles de crisse, le jambon à l'érable. Toute cette déclinaison du cochon m'a d'abord laissé bien septique. Croquer dans le jambon me semblait très dérangeant. Jusqu'au moment où j'ai emmené mon fils voir la "ferme". Mon coeur a flanché quand j'ai vu deux bébés cochons. Ce qui m'a achevé, c'est une vache dans un enclos à peine plus grand qu'elle. Elle paniquait de voir tous ces enfants hurler "meuh" en sa direction. Elle avait une corde au cou bien trop courte pour bouger. Elle donnait des coups de tête dans la barre de métal car elle paniquait. Les larmes coulaient toutes seules sur mes joues. J'ai dû m'isoler pour réfléchir et lorsque je suis revenue, en voyant mon fils rire aux éclats en jouant dans la neige je me suis dit qu'il fallait que j'écoute mes convictions, mon intérieur. Apprendre à mon enfant que sa maman ne veut pas manger des animaux. Et rendre la maisonnée plus santé et écologique. Merci à babette vegan (mathilde) et à son super blogue qui m'inspire depuis 6 ans que je suis on and off avec le végétarisme/véganisme.
Donc en attendant de démarrer la machine je vous laisse avec ces magnifiques photos de la cabane.